Vorspeisen
Gemischter Salat
mit Croutons & Kresse
7,80 €
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Zucchinicarpaccio
mit Burrata
gerösteten Pinienkernen
Citrus~Olivenöl & Basilikum
14,50€
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karamellisierter Ziegenkäse
mit Feldsalat
gerösteten Walnüssen
& Feigen
14,80€
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Rinderkraftbrühe
mit Ravioli
8,50€
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Schaumsüppchen von Hokkaidokürbis
mit Knusperstange
gerösteten Kürbiskernen & steirischem Kürbiskernöl
9,50€
Hauptgang
Zwiebelrostbraten
mit glasiertem Gemüse & Spätzle
33,50 €
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Kalbsrückensteak
mit Morchelrahm
glasiertem Gemüse
& Röstitalern
28,50€
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Geschmorte Iberico Schweinebäckchen
mit glasierten Fingermöhren, Rotweinschalotten
& Kartoffelmousseline
26,80€
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Hirschrücken mit Haselnusskruste
mit Rotkraut, Preiselbeeren
& Semmelknödeln
35,00€
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Tranche vom Lachsfilet
mit Weißweinschaum
auf Kürbis Fregola
& wildem Brokkoli
27,80€
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Rote Beete Risotto
mit Parmesan, Zuckerschoten
& gebratenen Pfifferlingen
19,50€
Dessert
gebackene Apfelküchle
mit Vanillerahmeis &
Zwetschgenkompott
9,50€
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Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern
Kirschkompott
& hausgemachtem Kaffee-Rahmeis
9,50€